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アミノ酸の含有量が特段に豊かで、糖分の量も充分。酸味と甘みが高い次元で両立した特別な梅である紀州産の南高梅を、10年熟成の古酒「山吹」で漬け込んだ梅酒です。
麹香が消えた古酒ならではの熟成香が、梅の香りと美しく響き合います。
味わいもまた、格別です。熟成によって独自のアミノ酸を多く含む古酒は、梅のクエン酸やアミノ酸と素晴らしい融合を遂げました。 きび糖の柔らかな甘みを伴い、独特の深みと複雑味が梅の酸味と共に口の中に広がります。
本来は長く漬け込まなければ出ない柔らかさと漬け込んでしまっては消えてしまう梅のフレッシュさ、その相反する両方を絶妙なバランスで味わえる梅酒です。 アミノ酸度が通常梅酒の3倍から4倍あります。
※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

種別リキュール類梅酒
加工者金紋秋田酒造株式会社
使用清酒十年熟成古酒山吹
使用梅紀州産南高梅100%
使用糖類 キビ糖、氷砂糖
内容量 720ml
アルコール度数 14.8%
発送方法 常温

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